第682章 大家都一百块套餐，只有许舟菜上千6
旁边的砂锅里，马德拉酱咕嘟咕嘟地熬著，酒香、坚果香、肉香混合在一起，醇厚诱人。
所有人都好奇的想看看，这一千块钱一份的亲子盖饭，到底是怎么做出来的。
只见许舟的动作行云流水。
哪怕当著这么多人的面，他却依旧没有任何的慌张，反而淡定极了。
这么淡定？
看著倒是有了几丝高手风范。
他先拿出处理干净的鹑，用厨房纸吸干表面的水分，精准地找到筋膜的位置，用刀尖轻轻一划，就挑断了筋膜，却丝毫没有破坏鹑皮的完整。
接著腌制好了后，在平底锅里放入一小块香草黄油。
小火慢慢融化，乳香瞬间散开。
鹌鹑皮朝下放进锅里，低温慢煎，锅里发出滋滋的轻响，金黄的油脂一点点从鹌鹑皮里析出来，焦香混著黄油的乳香，一点点飘了出来。
程式设计师小汪和程式设计师小刘备香得完全抵抗不住，腿都有点软了。
他们眼睛死死盯著这个香草黄油，吞了口口水：「老板，你这个黄油为什么这么香？是你自己制作的吗？是什么牌子啊？」
这要是能买回去自己煎牛排吃，得多好吃啊。
「是自己做的。」
许舟笑笑：「外边是没得卖的。」
这个香草黄油那可是自制啊，而且是需要在备餐间里耗费机器来自制的。
他一般一次就自制一大批。
大家早就已经被香迷糊了。
什么贵？
.
什么一份一千，他们的大脑已经完全想不到这些了，几乎脑子里只有眼前的这一份饭。
这要是吃到嘴里，会有多好吃啊！
光是想想，都觉得激动。
就在这时。
许舟拿起砂锅，放入黄油，炒香蒜末和洋葱碎，倒入娟姗牛奶，一点点收浓汤汁，再加入提前蒸好的米，快速翻炒均匀。
虽然米饭里加入了牛奶。
但米粒却吸收了牛奶的香甜，而且完全不黏糊。
明明泡在了奶里，却只是米粒内部吸收了奶的香浓，外边却完全没有变成粘稠状。
每一粒米饭都吸饱了汤汁，如一颗颗圆润的珍珠，颗颗分明，油亮诱人，奶香混著菌菇的鲜，和旁边煎鹌鹑的焦香，完美地融合在一起。
紧接著，他把炒好的调味饭，填进了煎好的鹑肚子里，再灌入提前调好的用淡奶油炒制的滑蛋，用牙签封好口，放进了提前预热好的烤箱里。
到这一步的时候，程式设计师小汪已经完全被香迷糊了，眼睛都死死盯著那个烤箱，狠狠嗅了两下。
哪怕是从烤箱里边透出来的一点点的香气，都香得人走不动道。
「老板，你这个料汁好香，有一种很独特的甜香味，这是什么味道？」
人群中一个老饕在一开始香草黄油的香味出现时，还没说话，但是在许舟把酱料拿出来的时候，他一下忍不住了。
「是自制的酱料味道。」
「这个看著就厉害！」
他屁颠屁颠的眼睛发光的挤到了前边：「老板，给我来两份！」
「一人只能买一份。」
虽然今天确实没什么人，但是一人一份规矩是不能破的。
「好吧，那来一份！」
老饕有著一个大大的啤酒肚，整个人看上去珠圆玉润非常喜庆，他看著旁边还在犹豫的人，毫不犹豫地说：「这个肯定好吃。」
「我光闻到这个味道，我就能确定。」
这个香料的香味和这个奶香味，以及那边烤制时，能肉眼可见的金黄酥脆的烤鹑的模样，简直是让他垂涎欲滴。
「老板，你这个酱汁是什么酱汁啊。」
「是法式褐酱加一些马德拉酒，还有底汤，和蜂蜜之类的调料调配的专属料汁。」
许舟一边说，一边把马德拉葡萄酒倒入锅中，大火煮沸，让酒精彻底挥发，只留下醇厚的酒香和坚果甜香。
然后在里边加入提前熬了十几个小时的牛骨高汤，放入黄油炒好的油面酱，一点点收浓，加入蜂蜜，整个酱料浓郁粘稠香浓，光是看著都能想像到这酱汁的好吃味道。
.
红棕色的酱汁浓稠丝滑，能完美地挂在勺子上，不滴落、不结块。
酒香、肉香、坚果香、甜香，一层层叠加在一起，形成了一种醇厚却不厚重的复合香气。
随著烤箱叮的一声响起，整个场馆里的人，都屏住了呼吸。
许舟戴上隔热手套，把烤好的鹌鹑取了出来。
就在烤箱门打开的那一瞬间，一股极致的、浓郁的、却又不冲鼻的香气，瞬间炸开了！
黄油的浓密乳香、鹌鹑的肉香、马德拉酒的酒香、各种香料的复合香气，像潮水一样，瞬间席卷了整个美食城。
就像是出山林的猛虎，一下让其他方向传来的美食香味都变得稀疏平常了起来。
那是绝对的压制！
是绝对浓郁霸道的味道！
在那金黄色的鹌鹑烤制出来的时候，大家的目光完全盯著那边的金黄色鹑，完全挪不开！
「你们的亲子盖饭。」
许舟拿了刀叉递过去：「米饭在鹑的肚子里，需要划开，你们自己划，还是我来帮你们划开。」
「老板，你来帮我们弄吧。」
看著眼前如此精致的菜式，程式设计师小汪觉得自己就如同那乡巴佬一般，拿著这一盘子的饭，手都不知道往哪里摆。
这也太精致了。
不仅摆了盘。
这个烤制的鹑看起来都好吃成这样了——
旁边还有个水波蛋。
这个蛋圆润无比，精致得就跟漫画里画出来一般，怪不得要一千一份啊！
直播间里的人看到程式设计师小汪和程式设计师小刘两个人那眼睛都看直了的样子，一下乐了。
【给你们一点来自小许老师的震撼。】
【哈哈，看傻了吧，你们不知道我第一次去许舟老师那吃饭的时候，本来是打算去喷他给差评的，当时他那叫一个逮著我骂啊，我气不过就去了——】
底下还有人问：【然后呢？】
上边徐凯直接贴出了自己的消费记录：【然后？然后我就成为了许舟老师店里的VIP哈哈哈哈，这是我充值得最划算的一笔钱！！】
徐凯绝对算是许舟店里的重度爱好者，几乎每天一日三餐都是在许舟店里吃的。
以往还只吃早餐。
自从家里更有钱了之后，那是一日三餐都在许舟这吃，不仅全家身体都变得健康了，每天都有用不完第二集精力，工作上反而更专心了。
当许舟用刀划开这道菜的时候，整个现场鸦雀无声。
那从脆皮鹑里流出来的金黄色的滑蛋和调味饭，让程式设计师小汪眼睛都看直了。
只见。
眼前酥脆的鹑内里裹著滑蛋的调味饭，顺著切口缓缓流了出来。
金黄色的蛋液裹著油亮的米饭，混著菌菇和肉糜，泛著温润的光泽。
鹌鹑皮烤得金黄酥脆，还在滋滋地冒著油泡。
再淋上刚熬好的、红亮诱人的马德拉酱，摆上鹑水波蛋，乳香味混合著金色的炙烤过后的甜香味，完全就散发著致命的诱惑。
「这————」
程式设计师小汪忽然心底感动。
这个饭光是眼睛看著，他都觉得很幸福。
这也太香了。
值了！
今天值了！
「两位，请慢用。」
许舟把划开的亲子盖饭递过去。
两人几乎是迫不及待地端著餐盘，走到了最近的餐桌前，周围的食客呼啦一下全围了过来，里三层外三层地围著，眼睛一眨不眨地盯著他们，想看看这一千块钱一份的盖饭，到底是什么味道。
「好吃吗？」
说话的人嘴里虽然问著好不好吃，实则眼睛都要盯红了，口水都要流出来了。
「你这不废话吗？这看著能不好吃吗？」
「6
」
「我也想买。」
「一千就一千吧！老子要吃！」
不少原本没下决心的人咬咬牙，一狠心就去排队了。
反正今天五倍工资，拿一千块钱来吃一顿，应该也是值得的吧？
这可是唯一一个敢一千块钱一道菜的。
肯定是有点东西的！
一下子，好几个人就去许舟那排队了。
「给我来一份！」
「行。」
「我也要一份！」
.
「稍等。」
许舟有条不紊的开始煎鹌鹑，烤鹑，做调味饭，眼角的余光也注意了一下小汪和小刘那边。
只见那边小汪拿起筷子，先夹了一块带著皮的鹑肉，吹了吹，小心翼翼地送进了嘴里。
「呼————」
就在牙齿咬下去的那一瞬间，咔嚓一声，酥脆的鹌鹑皮在口中瞬间爆开，丰腴的油脂带著焦香在舌尖化开的刹那，小汪低头看著眼前这碗菜，呆住了。
「我草。」
「这什么逆天味道？」
「这卖一千？」
「我要有这手艺，我不得最少卖2888？」
「那些米其林三星真该来尝尝啊！」
这他妈也太好吃了吧！
程式设计师小汪被这一口，就如同味蕾被瞬间击碎了一般，完全整个人都彻底被这个味道给征服了，给跪了。
那油润生香的一口，就给他吃得整个人都美了。
.——
嘴里的鹑皮丝毫没有油腻感。
马德拉酱的酒香和坚果香，瞬间中和了油脂的厚重。
牙齿咬开皮之后，内里的鹑肉嫩得几乎要流汁，鲜醇的味道在口腔里层层炸开，紧实又嫩滑，轻轻一抿就化在了嘴里，没有一丝腥味，只有极致的鲜醇，从舌尖蔓延到四肢百骸。
「呜呜呜————」
「这个肉，这是人类能烤制出来的味道吗？」
小汪越吃越话痨，简直是几乎要吃得涕泪横流，完全抵挡不住。
他活了二十八年，吃过无数的馆子，从路边摊到五星级酒店，却从来没有吃过这么好吃的东西。
那股烤制过后的鲜醇鲜美，和那独特烤制的香料浸透进肉里的味道，还有那乳香浓郁的米饭，光是闻著都让他浑身的汗毛都竖了起来。
一整天加班的疲惫、生活的压力、工作的委屈，在这一口肉里，瞬间烟消云散了。
旁边人看他吃得都想哭的样子，著急的问：「怎么说，这个饭呢？这个饭好吃吗？」
」
」
「你别光吃啊，你评价一下啊！」
旁边的想买但是又怕亏一千块钱的人焦急。
而程式设计师小汪却只是扭头，给出了一个字：「买！「」
旁边的小刘也夹了一勺裹著滑蛋和酱汁的米饭，送进了嘴里。
米饭粒粒分明，带著娟姗牛奶的醇厚奶香。
..
每一粒米明明很干爽。
但是在咬开米的时候，竟然有牛奶从米粒里渗透出来，那种奶香味混合著香草黄油的味道，让他简直要吃哭了。
「这什么神仙菜啊！」
「我的天哪——」
「我不行了。」
他咬开一粒米就叫一次，整个人眼泪都吃出来了，这简直是一种认知都能被重构的美味。
什么值得不值得？
这还需要问吗？
这太值了！
这简直是百分之两百的值得！
这是神仙味道！
这简直是不该出现在凡间的味道！
这跟旁边的那些都不在一个台阶上！
吸饱了鹑的肉汁和马德拉酱的鲜香，半凝固的滑蛋入口即化，嫩得像云朵一样。
酱汁咸甜适中，酒香、肉香、菌香完美融合，每一口下去，都有新的层次在嘴里炸开，好吃得让人忍不住眯起眼睛。
小刘吃得嗷嗷哭。
他是个北漂的程式设计师，经常加班到凌晨是常态，天天吃著冰冷的外卖，住著十几平米的出租屋，早就忘了好好吃一顿饭是什么感觉。
可这一口下去，这种好吃到了极致，甚至能抚慰心灵的感觉，让他竟然觉得温暖又踏实。
裹著极致的美味，瞬间击溃了他所有的防备。
·两个人再也顾不上说话，低下头，一勺接一勺，一口接一口，狼吞虎咽地吃了起来。
他们吃得头都不抬，连一句话都顾不上说，筷子快得几乎出现了残影、
酥脆的鹑皮、嫩滑的鹌鹑肉、绵密的调味饭、醇厚的马德拉酱、流心的溏心蛋，一口接一口，根本停不下来。
周围围著的食客们，看著他们狼吞虎咽的样子，闻著那股越来越浓的香气，一个个都忍不住咽口水，肚子咕咕直叫。
大家十分诚实的就过来排队了。
「吃！」
「我也要一份！」
这两人都吃哭了啊！
这得是多好吃啊！
一千块钱一份算什么？
这一看这两人的表现就知道，估计这个001号的名厨跟其他名厨不在一个等级。
怪不得他敢卖一千多！
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